5月のおすすめ～叶さんの黒糖 黍 KIBI～
叶さんの黒糖 黍KIBI
奄美大島 叶農園の自然栽培(無施肥・無農薬)のサトウキビ100%の黒糖です。
叶さんの黒糖の特徴はとにかく手間をかけてつくられているということです。
自然栽培(無施肥・無農薬)であることに加えて、収穫は虫や不純物が入らないように、
斧で倒して鎌で処理する手刈り。
製糖の過程においても、しぼり汁を何度も濾したり、灰汁を丹念にとったり。
とにかく丁寧に、時間をかける。
サトウキビが持っている本来のチカラを引き出し、丁寧に育てて、収穫して出来た叶さんの黒砂糖は、
有名レストランや著名な料理人たちにも愛されるものとなっています。
固形タイプ 1袋(130g) ￥700(税込)
粉末タイプ 1袋(130g) ￥750(税込)
※店内では試食もご用意しています。お気軽にどうぞ！