材料）りんご2個、レモン汁1/2個、赤ワイン375ｃｃ、はちみつ100ｇ、
ショウガ2ｃｍ分、バニラのさや1/2本、黒粒こしょう5~6粒
作り方）１．鍋に赤ワインを注ぎ、沸騰させてアルコールを飛ばす
2．リンゴは皮をむいて、芯を取り除き、レモン汁をまぶしておく。
3．バニラの鞘は縦に裂き、中の種を包丁でこそげ取る。ショウガは薄くスライスする。
4．1の赤ワインに、バニラの鞘と種、しょうが、粒こしょうをいれ、沸騰させてから火を弱め、
リンゴを加えて、沸騰手前の状態で25分煮る
５．煮汁につけたまま冷ます。
＜ネイバーフード使用食材＞◆リンズィさんのはちみつ（オーストラリア・リンズィ バークレー） ￥1000
◆オーガニックバニラビーンズ1本 ￥430（コンゴ・VOX)
◆黒胡椒90g（イタリア・MARICHA) 1050
