NEIGHBOR FOOD

材料）りんご2個、レモン汁1/2個、赤ワイン375ｃｃ、はちみつ100ｇ、

ショウガ2ｃｍ分、バニラのさや1/2本、黒粒こしょう5~6粒

作り方）１．鍋に赤ワインを注ぎ、沸騰させてアルコールを飛ばす

　　　　　 2．リンゴは皮をむいて、芯を取り除き、レモン汁をまぶしておく。

　　　　　 3．バニラの鞘は縦に裂き、中の種を包丁でこそげ取る。ショウガは薄くスライスする。

　　　　　 4．1の赤ワインに、バニラの鞘と種、しょうが、粒こしょうをいれ、沸騰させてから火を弱め、

リンゴを加えて、沸騰手前の状態で25分煮る

　　　　　　５．煮汁につけたまま冷ます。

＜ネイバーフード使用食材＞
◆リンズィさんのはちみつ（オーストラリア・リンズィ　バークレー）　￥1000

◆オーガニックバニラビーンズ1本　￥430（コンゴ・VOX)

◆黒胡椒90g（イタリア・MARICHA) 1050