2018 カカオのスイーツ for Valentine

一段と寒さが厳しくなるこの季節、
バレンタインが近づいてくると、気になるチョコ系のお菓子!

NFでは、東京にあるトラットリア NATIVOのオーナーシェフであり、フェアトレードや環境問題に食を通じて貢献しようと、アマゾンのカカオ村に入り、カカオの輸入販売の会社も立ち上げられた テツさんこと太田哲雄シェフから分けていただいているカカオで、いくつかの焼き菓子を作っています。
日本の有名なレストランのシェフがデザートにも使われているようなカカオなので、NFのようなカジュアルな店で使わせてもらうには、もったいないくらいの素材ですが、素材の良さに助けられて、ご好評いただいています。

テツさんのカカオについては、こちらのページでもご紹介しています → clic


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このカカオを使ったお菓子をご紹介します。

◆ガトーカカオ ¥1500
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 カカオペーストに生クリーム、きび糖、卵、少量の小麦粉とカカオパウダーを加えて焼いています。
 口どけがよく、後味がすっきり。
 トッピングには、味とかりっとした歯ごたえのカカオニブを散らして、アクセントに。

◆ビターカカオクッキー 1枚¥130
甘さを控えた、カカオニブ入りのクッキー。
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◆ホットカカオの素(3杯分) ¥600
アマゾンカカオのカカオマスと牛乳とお砂糖のみで作る純粋なカカオショー。じ~んわり元気になります!)
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◆カカオニブ
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他にも
◆兵庫区にあるtento-coffeeさんのドリップとNFのクッキーのセット ¥600(税込)
(土鍋で自家焙煎されているテントコーヒーさんのドリップバッグ2種とビターカカオクッキーとオートミールクッキーのセット)

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以下の商品は、kaoka社のオーガニックチョコレート使用

◆NFオリジナル ガトーショコラキット ¥1200 詳しくはこちらからどうぞ → clic 
(ベーシックなガトーショコラの材料が入ったキット。卵、牛乳、バターをご用意いただくだけで、手軽にガトーショコラを作ることができるキットです)

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その他にも、チョコレート商品いろいろあります。
チョコをお探しの際には是非ネイバーフードものぞいてみて下さいね。