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2015-11-21 15:47:00
ローチョコレートの季節がやってきました！！
南カリフォルニアのサーフコミュニティにある小さなローフードメーカー、トニックシーン社より。
有機カカオをローストではなく天日乾燥にしたのち、コールドプレス製法で加工。
カカオの酵素がそのままです。
甘味はアガベシロップやココナッツシロップのみで体に優しく、
カカオ70〜75％ながら、柔らかい口溶けが魅力です。
砂糖、乳製品、大豆、乳化剤不使用でビーガン対応です。
味は4種類
●アガベネクター
ベーシックなダークチョコレート。
●ワイルドチェリー
ドライチェリーの自然な甘さ。
●カカオニブ
ほろ苦くカリカリとした食感のカカオニブが入り。
●ストロベリー
甘酸っぱい乾燥ストロベリー入り。
¥470
昨日からちょこんとお店に飾られていますヒイラギ。
コーディアルシロップを作っておられるリトルアポテカリーのゆかこさんからいただきました。
(ゆかこさんありがとうございます！)
小さな白い花がとっても愛らしくて、控えめなの存在感があって、お客様にも気づいて頂いたりしています。近づくとほのかに良い香りも〜♪
今日はそんなヒイラギに合わせてBGMはノエルジャズでお待ちしています。