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2016-11-09 15:40:00

先月から始めた姉妹店ヴェッキアスプーニャでの"学べる食事会"イベント
『郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅』の第2回のお知らせです。
今回のテーマはシェフの宗像の修業先、トレンティーノ=アルト・アディジェです。
土地の伝統料理と、この土地を感じるためにおさえたいワイン数種をご用意します。


    日 時 11月18日(金) 19:00~22:00
    参加費 10000円(税込)

        (内訳 料理7500円+ワイン2500円)
    予約制 12名様まで(新規のご参加を優先します)

 
第1回のヴェネトはご参加頂いた方にご好評頂き無事に終了しましたが、次回以降の課題も見つかりました。
料理の種類・量の面で多過ぎた?ワインの内容がお得過ぎた?この充実した内容で10名だけの会ではもったいなさ過ぎる?etc

やりたいと思っていた企画を"とりあえず始めてみた"結果、やり過ぎ感が出てしまうという・・
お客様からもご心配いただく内容では会の継続も難しくなるので、少しずつ考えられることから修正を加えていきたいと思っています。

多くのお客様にご利用頂ける会とするため、開催曜日は平日・週末と限定せずに開催。
参加費については、その州を感じられるようにご用意する食材とワインの内容により変わります。(たとえば熟成古酒をご紹介するためには高くなったり)

今回のメニューなど、詳細が決まり次第、ホームページとFacebookでアップします。
ご予約は早い段階で埋まることが予想されますので、ご希望の方はお早めにご連絡をお願いします。


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2016-11-04 12:23:00

明日11月5日は、東遊園地で開催されます「第2回神戸食都Day FARM TO FORK」に出店させていただく為、ネイバーフードの店舗での営業はお休みを頂きます。

マーケットではお菓子や飲み物、瓶ものの保存食をご用意して、東遊園地の芝生広場にてお待ちしています!今年初のキャロットケーキも解禁します。

お天気にも恵まれそうで、気持ちの良いひとときになるのではと思われます~♪みなさまぜひ起こし下さいませ!

http://eatlocalkobe.org

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2016-11-04 08:20:00

11月5日(土)はいつもより少し大きなマーケットに!
東遊園地ではいろいろな農のイベントがあります。
ネイバーフード、ジェロボアムは芝生側のテントに出店しております。
皆様のお越しをお待ちしております!

*ネイバーフードはお休みとなります。よろしくお願い致します。

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2016-10-22 18:05:00

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清水牧場さんのプティニュアージュ ¥1030
入荷日 11月2日(水)

長野県松本市、北アルプスにある清水牧場チーズ工房。
ヨーロッパの山岳地帯のような美しい環境で、牛や羊がのびのび暮らし、家族経営で営まれている牧場です。

プティ・ニュアージュは、質の良さがきわだつミルクの豊かな風味とふわふわの雲の様な食感
のフレッシュチーズ。スプーンですくってそのまま、ジャムやはちみつ、オリーブオイルと塩をかけてもお楽しみいただけます。繊細で優しい味わいは、大人はもちろん、小さなお子様にも喜ばれる味です。
ぜひおためしくださいませ。

ご予約、お問い合わせは店頭またはお電話で承ってます。
078-381-6727(ネイバーフード)

2016-10-07 08:29:00

ジェロボアム×ヴェッキア・スプーニャの新企画!!

ヴェッキアスプーニャを開いた時、いつか始めたいと思っていた会がありました。
それは、イタリア各地にある郷土料理とその土地のワインを合わせて楽しむ、“学べる食事会”です。
どこの国のどの土地にも、特産とされる食材があったり、特徴的な料理やお酒がありますが、
イタリアは特にその違いが鮮明で面白い国なのではないでしょうか。 シェフ宗像のイタリア修業先のトレントや
訪れた土地で出会った料理(訪れたことがない州については手元にある資料をもとに)を、入手できる食材で再現してみます。
そして、その土地の食を知るのに欠かせないワイン(お酒)をジェロボアムのネットワークを使って取り寄せ。
通常営業よりも、ちょっと贅沢なメニューに合わせたとっておきのワインをご用意して。

*開催は月1回くらいのペースで州ごとに企画(食材・ワインが入手しにくい場合は複数州で)
*ヴェッキーの通常営業は休み、当日は貸し切りとします
*店頭・ホームページ・Facebookでのご案内の後、予約を10名様まで受付。
 出来るだけ多くのお客様にお越し頂きたいので、同じ方の複数回のご利用をお断りすることがありますのでご了承をお願いします


第1回はヴェネト州~
10月26日(水曜日) 19:00~22:00 参加費¥8000(税込)

ご予約はお電話でお願いします。
ジェロボアム078-327-7650
ヴェッキアスプーニャ 078-332-6266
お早めのご連絡をお願いします。

*第2回は11月中下旬に開催予定(トレンティーノ=アルト・アディジェ州)、12月は休み、1月から再開予定(州は未定)です。

以下、参考画像
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