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西区太山寺にある『Rural Aterier えとなと』さんと、
旬のたくさん採れる（採れ過ぎてしまう）野菜や果物を
ひとつ取り上げて、もったいないをごちそうに！を目標に、
その食べ方や使い方について、楽しみながら考える企画です。
『えとなと』のオーナー姉妹のケイさん（妹さん）は、地元の農家さん。
農家さんならではの目線から、いろいろな課題をいただき、
フードロスの削減の小さな取り組みになるといいなと思っています。
3月は、そろそろ旬が終わる、冬の『大根』がテーマ。
旬を終える野菜は、次世代の種を残すため、花を咲かせ種をつけます。
そうなると野菜自体を商品として販売することが難しくなるため、
最後は野菜ごと鋤き込んでまた畑に戻すそうです。
その前の大根を使って、大根づくしのメニューを作りましょう！
**同日午後から、えとなとさんの原木椎茸の植菌体験ワークショップが
あります。合わせてご検討くださいね！**
◆内容：
＊蜂蜜大根
＊大根の即席漬け（大阪漬け）
＊自家製切り干し大根
＊大根を使ったお惣菜3種
◆持物：エプロン、お持ち帰り用袋
◆日時：3月9日（木）10時半～13時
◆人数：5名様
◆参加費：5000円（税込）
レシピ、調理、試食を兼ねた昼食、大根2本おみやげ付き
◆講師：ネイバーフード安藤美保
◆ご予約：
お名前、携帯番号、お越しの際の交通手段（駐車場に限りがあるため、
車か公共交通機関かお知らせくださいませ）
メール info＠neighborfood-kobe.com
電話 078-381-6727
◆キャンセルについて
基本的にキャンセルはお断りしております。代理の方にご参加いただけるようお願い致します。
どうしても参加できない場合は、３日前以降は全額ご負担お願いしております。
ご予約お待ちしております！