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香川県観音寺市にて、明治二十年創業以来、上質ないりこを生産されているやまくにさんに、
いりこだしのワークショップをしていただけることになりました。
いりこだしってこんなにおいしかったんだ！
と、あるイベントでやまくにさんのいりこだしをいただいてから、この企画が実現を願ってきました。...
ワークショップの最後にはやまくにさん特製いりこだしの味噌汁といりこめしをいただきます！
おせち料理にもきっと役立ついりこだしを、この機会にぜひマスターしてみませんか？
当日は、うおくに商店さんの商品の販売も予定しています！
日時 11月27日（日）
① 11:00～13:00 ② 15:00～17:00
場所
シェアスペース＆キッチン マルメロ
神戸市中央区元町通1-7-6 ニューもとビル５F
http://www.marmelo-lab.com/
参加費 ￥3800
内容
いりこの説明、いりこ出汁の飲み比べ
いりこ出汁をとる実習、出し殻を使った一品料理の紹介
いりこめし、お味噌汁、出し殻の一品料理で食事
持ち物
エプロン、ハンドタオル、筆記用具
◆ご予約・お問い合わせ
シェアスペース＆キッチン マルメロ 担当：安藤美保
ご予約の際には、電話かメールにて、お名前、ご希望の時間をお知らせください。
電話 078-381-6727（系列店ネイバーフード）
メール ando(at)marmelo-lab.com (at)を＠に変えて送信下さい。
◆キャンセルについて
ワークショップ実施日より5日前からキャンセル料が発生します。ご了承の上、ご予約お願いいたします
来週、11月23日水曜日はジェロボアム感謝祭2016のため、ネイバーフードは終日お休みを頂きます。
ご不便をおかけしますが、お間違いなきようお願いします。
毎年恒例の新酒の時期のイベントのお知らせです。
今年は２３日(水曜・祝日)にマルメロで開催します。
今年は、昨年１１月の『コラボ・ジェロ＠びっきや』で参加してくれた中華料理店 阿拉斯加(アラスカ)さんと、カレー料理店ヒンホイさんが協力してくれます。
ジェロ系列のヴェッキアスプーニャ、ネイバーフードも当日の営業はお休みしてマルメロに集合します。
＊ジェロボアムの感謝祭2016＊
自然の恵みへの感謝、お客様への感謝、いろいろな感謝の思いを込めて
日 時： １１月２３日（水曜日） １６時～２０時頃まで
＊ご都合の良い時間にご来場、ご利用いただける
カジュアルな立ち飲みＢＡＲスタイルです。
場 所： マルメロ
神戸市中央区元町通１－７－２ ニューもとビル５Ｆ
ご予約： お料理の仕込みの都合で、念のためジェロボアムまで
あらかじめご連絡くださると助かります。当日参加もOKです。
料 金： お１人様２５００円～
＊200円×10枚 + 500円×1枚綴りのチケットをご購入頂きます。
＊ドリンクとフードは、チケットと引き換えとなります。
＊先のチケットがなくなったら、その後は必要な額だけお買い求め頂けます。
Drink ： 2016年の国産・南仏産の新酒をはじめ、ナチュラルワインなど多数。
Food ： 阿拉斯加、ヒンホイ、ヴェッキアスプーニャ、ネイバーフードのお料理。
当日、お客様が集中して会場が混み合う時間があることをご理解いただけますよう、よろしくお願いします。
年末に向けてお忙しい時期かと思いますが、勢いづけに？みんなで楽しく飲みましょう！
先月から始めた姉妹店ヴェッキアスプーニャでの"学べる食事会"イベント
『郷土料理と地ワインで巡るイタリアの旅』の第２回のお知らせです。
今回のテーマはシェフの宗像の修業先、トレンティーノ＝アルト・アディジェです。
土地の伝統料理と、この土地を感じるためにおさえたいワイン数種をご用意します。
日 時 １１月１８日(金) 19:00～22:00
参加費 10000円(税込)
(内訳 料理7500円+ワイン2500円)
予約制 １２名様まで(新規のご参加を優先します)
第１回のヴェネトはご参加頂いた方にご好評頂き無事に終了しましたが、次回以降の課題も見つかりました。
料理の種類・量の面で多過ぎた？ワインの内容がお得過ぎた？この充実した内容で10名だけの会ではもったいなさ過ぎる？etc
やりたいと思っていた企画を"とりあえず始めてみた"結果、やり過ぎ感が出てしまうという・・
お客様からもご心配いただく内容では会の継続も難しくなるので、少しずつ考えられることから修正を加えていきたいと思っています。
多くのお客様にご利用頂ける会とするため、開催曜日は平日・週末と限定せずに開催。
参加費については、その州を感じられるようにご用意する食材とワインの内容により変わります。(たとえば熟成古酒をご紹介するためには高くなったり)
今回のメニューなど、詳細が決まり次第、ホームページとFacebookでアップします。
ご予約は早い段階で埋まることが予想されますので、ご希望の方はお早めにご連絡をお願いします。
明日11月5日は、東遊園地で開催されます「第2回神戸食都Day FARM TO FORK」に出店させていただく為、ネイバーフードの店舗での営業はお休みを頂きます。
マーケットではお菓子や飲み物、瓶ものの保存食をご用意して、東遊園地の芝生広場にてお待ちしています！今年初のキャロットケーキも解禁します。
お天気にも恵まれそうで、気持ちの良いひとときになるのではと思われます～♪みなさまぜひ起こし下さいませ！
http://eatlocalkobe.org