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2月も今日まで。早かったですね～
晴れたと思ったら、急にぱらぱら降ってきたり、
暖かかったり、寒かったり・・・
季節が冬から春へと移ろい行くのを感じます。
毎年この時期にいただく 小布施ワイナリーさんの日本酒の酒粕。
生地に混ぜ込み、砂糖の量を加減し、試作を重ねて、
とっても美味しい酒粕クッキーに仕上がりました。
ほんのりチーズのような風味が出て、ワインにもよく合う配合に。
まずは、小布施ワイナリーさんへお礼にお送りし、ネイバーフードの
店頭でも販売スタートしました。
3月のマンスリースイーツはクッキー。
NFならではのお酒にも合うクッキーをいろいろご用意しますよ～
～ 純米無濾過生原酒 まるの輪 の案内より～
丹波篠山にある小さな小さな集落丸山
何もないことの豊かさを気づかせてくれる
昔ながらの自然あふれる風景と
集落の人たちの優しい笑顔に魅せられて
気づけばたくさんの人が集まって、ゆるく大きな輪が繋がり
2015年、集落丸山のお酒 “まるの輪”が出来ました。
むかし篠山城の水守りの役目を果たしていたという
集落丸山の綺麗な水で、愛情たっぷり育てた酒米「五百万石」を
精米 70%で米の旨みを大切に、
ご縁のあった向井酒造の杜氏が丁寧に作りました。
2015 年 まるの輪をきっかけに温かくて大きな輪が
広がっていくことを願っています。
酒米を育てた人：佐古田直實
杜氏：長慶寺邦子
販売：向井酒造
このお酒のことを知り、
人と人、人と自然がつながり、心を通わせあうことは、
何にもかえがたく、シアワセであると想いました。
まるの輪 のつながりが、
街なかに住む私たち飲む側へもつながっていけば、
そしてそんな想いを共有できればと、
まるの輪 を作った皆さんにご協力いただき、
『まるの輪 を愉しむ会』を開催することとなりました。
当日は、“まるの輪会”の皆さん、酒米を育てた農家 佐古田直實さんも
ご参加くださり、集落丸山の風景を画像でお楽しみいただきながら、
大きな輪を感じていただければうれしく思います。
お料理は、篠山の食材をメインに、まるの輪会でも中心的な役割を
担われている元ウーバレゴーデンのスタッフの
皆さんにご用意いただけることになっています。
日時 3月15日（日） 18:30～21:00（開場18:15）
＊この日のネイバーフードは臨時休業とさせていただきます
場所 マルメロ カフェ＆ベーカリー ＊エビアンコーヒーさんの５F
神戸市中央区元町通1-7-6 ニューもとビル５F
Tel078-381-66005
参加費 ￥4300(税込) 料理、まるの輪（純米無濾過生原酒）2合
＊追加のお酒は別料金となります
ご予約・お問い合わせ
メール info@neighborfood-kobe.com
電話 078-381-6727（ネイバーフード）
～3月8日(ミツバチ)の日にちなんで実施する姉妹店マルメロでのワークショップのご案内～
『ミツロウの手作りコスメワークショップ』
ミツロウは、巣箱からはちみつを採取した後に残る副産物。
蜂自身が作り出すものです。
ミツロウは、自然派の化粧品に使用されることが多い天然のワックスのようなものです。
そのミツロウを使って、添加物なしのナチュラルなハンドクリームを作ります。
日時：3月8日(日）16:00～17:00
場所：マルメロ カフェ＆ベーカリー ＊エビアンコーヒーさんの５F
神戸市中央区元町通1-7-6 ニューもとビル５F
Tel078-381-66005
会費：1500円（ドリンク付）
人数：4名様まで
内容：お持ち帰りは５ｇ入りの容器二つ、
お好みのエッセンシャルオイルで香りづけもできます。
講師：甲山ハニーガーデン 大東友香里
ご予約：お名前、連絡先（携帯番号とメールアドレス）を
mail@marmelo-lab.comまでお送りください。
お電話でも受付します(Tel078-381-6605)
＊キャンセルはなきようにお願いします
詳しくはマルメHPより、イベントページをご参照ください
http://www.marmelo-lab.com/
～3月8日(ミツバチ)の日にちなんで実施する姉妹店マルメロでのワークショップのご案内～
『ミツバチからの贈り物 ～食べてきれいになる生ハチミツのヒミツ～』
みなさんは「生」のハチミツを食べたことはありますか？
普段私たちが食べているハチミツは、その多くが熱処理されているもので、
生はなかなか目にされたことがないかと思います。
生ハチミツは、インドの伝承医学アーユルヴェーダではとても貴重な存在で、
ダイエットや春のデトックスなどにも使われたりと、
これからの季節にぴったりな食べものでもあります。
今回は、そんな生ハチミツができるまでのお話、ミツバチや自然環境のこと、
そして、アーユルヴェーダからみたハチミツについて(効能や食べ方など)の
お話を、ハチミツを生産販売されている養蜂家と
アーユルヴェーダ講師のコラボでお届けいたします。
そして、様々な種類のハチミツとハチミツを使ったレシピもご紹介。
ご試食、購入もしていただけます。
この機会に、食べて美しくなる「生」ハチミツのヒミツと魅力を感じにいらっしゃいませんか。
きっと生ハチミツのとびきりの美味しさとミツバチのファンになりますよ。
日時:2015年3月8日(日)10:00〜11:30
場所：マルメロ カフェ＆ベーカリー ＊エビアンコーヒーさんの５F
神戸市中央区元町通1-7-6 ニューもとビル５F
Tel078-381-66005
定員:20名様まで
参加費:2500円(税込)
講師:
大東 義弘(甲山ハニーガーデン 養蜂家・農家)
小川 里香(まりかーと アーユルヴェーダ講師)
お申し込み・お問い合わせ:
マルメHPより、イベントページをご参照ください
http://www.marmelo-lab.com/
六甲のギリシャのお店 Φ(フィ）のアンドレアスさん、伸佳さんご夫妻に
お越しいただいてのGreek Tableが終了しました。
ギリシャの代表的な惣菜、ジャジキやタラモサラダ、アンドレアスさんの
ご実家が営んでいるオリーブ園のオリーブやオイルと、ビオディナミの
レッツィーナ（松やに入りワイン）をはじめとするギリシャワイン！
熱く語るアンドレアスさんのお話でとても楽しい時間になりました。
第2回は、夏頃に開催予定！？
楽しい企画を検討中です！！どうぞお楽しみに～