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2023-04-10 12:03:00
西区太山寺にある『Rural Aterier えとなと』さんと旬のたくさん採れる
（採れ過ぎてしまう）野菜や果物をひとつ取り上げて、
もったいないをごちそうに！を目標に、その食べ方や使い方について、
楽しみながら考える企画です。
４月は、野山に生える山菜、野草、筍など、自然の恵みをいただきます。
雑草と思われている植物も実は食べることができるものもあって、
知るとお散歩が楽しくなりますよ！
使用する山菜、野草、筍などは、天候によって集められるものが
変わりますことご了承ください。
幼竹を使った塩漬けメンマも予定しております。
今回は、アウトドアの達人 工房FORESTの松田貞吾氏、
ネイバーフード安藤美保がサポート致します。
作業などは、えとなとさんの裏庭でアウトドアクッキングになります。
◆内容：
えとなとさんの裏山の竹林で筍探しの後、あらかじめ準備している山菜や野草を処理し、
それを使って昼食を作ります。
◆持物：
動きやすい、汚れてもいい服装と靴、エプロン、包丁、まな板、お持ち帰り用袋
◆日時：4月29日（土）10時半～15時 雨天中止
◆人数：8名様（最少催行人数4名様）
◆参加費：5000円（税込）
～実習、調理、試食を兼ねた昼食～
◆講師：工房FＯＲＥＳＴ 松田貞吾
ネイバーフード 安藤美保
◆ご予約：
お名前、携帯番号、お越しの際の交通手段（駐車場に限りがあるため、
車か公共交通機関かお知らせくださいませ）
メール info＠neighborfood-kobe.com
電話 078-381-6727
◆キャンセルについて
３日前以降は全額ご負担お願いしております。
ご予約お待ちしております！
＃えとなと ＃フードロス ＃山菜 ＃野草 ＃ワークショップ