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先に投稿しておりました味噌材料の販売について、完売したものがありますので
あらためて再度、完売したセットと同じレシピでの材料セットもご用意しました。
糀も青大豆も、いろいろなつながりの中で揃えることができた
2025年、初登場のものばかりです。
せっかくの手作りみそなので、こだわりの材料で、手作りしてみませんか？
材料のセットは、2月中～後半にお渡し予定です。
2025新レシピ！
【ネイバー糀×青大豆のセット 糀1.5倍味噌】
２月後半のお引き取りになります。ご予約承ります。//
最近の夏季高温時が長いせいか、いつもの糀リッチな糀２倍味噌のレシピは、
熟成の速度が速くアッという間に色が濃くなってしまうので、
あらためてレシピを見直してみたnewレシピでのセットです。
これまでの割合に比べて、糀の量を少し抑え、塩を少しだけ増やしています。
糀は、篠山の『quatre ferme 』森田さんの自然栽培米に、
三田にある、友人がお手伝いしている、『ありちゃん工房』で糀をつけてもらいます。
（何かいい名前がつけられるといいのですが、取り急ぎ、区別するために、ネイバー糀としています。）
青大豆は、六甲のmonto tableさんにご紹介いただいた
北海道の北見にある農家『やさしい風』さんの無農薬・無肥料・自家採取の
青大豆になります。
セット内容：出来上がり約2.2㎏
▶ネイバー糀（篠山産無農薬無肥料自然栽培米使用） 750ｇ
▶青大豆（北海道産無農薬・無肥料・自家採取） 500ｇ
▶レシピ
価格￥2750
＊塩 210ｇ
塩はセットに含まれません。ご自身でお好みのものを加えてください
これまで通りの糀たっぷり
糀2倍味噌の材料をご希望の方は、こちらをどうぞ
【ネイバー糀×青大豆のセット 糀２倍味噌】
セット内容：出来上がり約2.5㎏
▶ネイバー糀（篠山産無農薬無肥料自然栽培米使用） 1000ｇ
▶青大豆（北海道産無農薬・無肥料・自家採取） 500ｇ
▶レシピ
価格￥3200
＊塩はお好みで 275～300ｇくらい
塩はセットに含まれません。ご自身でお好みのものを加えてください
【ネイバー糀】
1月22日（水）以降お渡し可能。糀のみの販売です//
塩切糀ではありません！
甘酒や塩糀も作れます！
▶1㎏ ￥1800
▶500g ￥900
ご予約お待ちしております！