フレーグラは、サルデーニャ島の郷土料理、粒々のパスタです。北アフリカにクスクスがあり、サルデーニャ島に粒々パスタがあり、イタリア本土では、南が乾燥パスタ、北へ行くと生パスタがある。その土地その土地にあった食材が、根付いていて、興味深いなぁといつも思います。今日は、NFで取り扱っている 『フレーグラ・サルダ』のご案内もかねて、あさりのフレーグラ の作り方を追加しました。
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