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2014年から加西市にて就農しワイン作りを目指している
Botanical Life の福永淳平さんが自然栽培で育てた葡萄が16日以降入荷予定です。
今回入荷予定は、生食用のマスカットベリーAとピオーネ。
現在流通している生食用の葡萄に種のない葡萄がほとんどとなってきていますが、
福永さんは種を人工的にできないようにするホルモン剤を使用せず、
ありのままの自然の形で育った葡萄に価値があると考えて、
今回届く葡萄も種があります。
自然と調和しながら、食や農を通して皆様の心や身体の一部、暮らしの一部に
なれる事が私たちの喜びです。未来へ残してゆく事ののできるこの仕事を誇りとして、
世界中の食卓の平和を願い今日も畑へ・・・
福永さんのHPの中にある言葉です。
とてもステキな生き方だと思って、少しでも応援できたらとご紹介させていただきました。
Botanical Life HP → clic
ご予約も承ります！
今月のテーマは『ビオワインと和惣菜』
フランス、ローヌの白 grand collineにだし系おかずと、
プロヴァンスの赤cochonに味噌系おかず。
苦瓜餃子はレモン塩、梅醤油で。タレによって白でも赤でもいける！
やわらかい味わいのビオワイン、和食にも合う〜
10月のレッスンもご参加いただける方募集中です。
10月4日(日）11：30～のレッスンはあと3名様ご参加いただけます。
はじまりは、旬に穫れすぎてしまった農作物を無駄にしないよう保存できる形へ加工したいと思ったから。
でも作り続けるうち、野菜がベースになったそのひと瓶があるだけで、
より手軽に料理ができたり、
味のアクセントになったり、
毎日の食事をより楽しく充実させてくれるアイテムであることがわかりました。
野菜や果物の実りに感謝して、それを加工し、食卓へ。
そしてそこで笑顔が生まれたら
私たちにとって、こんなにうれしいことはありません。
そんな想いを胸に、これからも生産者さんから分けていただく農作物で
自家製保存食を作り続けたいと思います。
店内でのご飲食、狭いいながらもこれまでもご利用いただいておりましたが、
よりお楽しみいただきやすいように、デリを小さなポーションでご用意することにしました。
デリをつまみに、ワインを一杯！
ちょっとしたひと休みにお使いいただけるとうれしいです。
デリ 200円〜、ワイン 400円〜
お一人様でもどうぞお気軽にお使いくださいねー
10月は、東遊園地にて毎週土曜日開催予定のファーマーズマーケットに
参加のため、日程を減らしています。当方の都合で誠に申し訳ありません。
また、ご案内が遅れて申し訳ありませんでした。
生産者の方々が大切に育て、私たちのもとへ届けられる食材のいろいろ。
それらを無駄なく、大切に扱い、そして料理すること自体も楽しみ、学ぶこと。
それはささやかなことかもしれないけれど、心豊かな暮らしへ導いてくれることだと
思っています。
レッスンは２つ。
どちらも４～５名様のレッスンです。
共同作業になりますこと、ご了承の上、ご協力お願いいたします。
終了時間が来ましたら、片付けのご協力お願いいたします。
ワインとカジュアルクッキング
デイリーに楽しめるカジュアルなお料理と
それにあわせたワインをセレクトしてご紹介するレッスンです。
友達の家や自宅でお料理を一緒に作ってワインと楽しむ。
秋風を感じるとまず一番に飲みたくなるブルゴーニュの赤ワインを
一緒に飲みましょう！
日時 ：10月４日(日）11：30~13：30
8日(木）19：00~21：00
参加費：6000円
持ち物：エプロン、筆記用具
内容 :料理２種 ワイン２種 『秋味なワインと料理3種』
＜献立予定＞
根菜の温サラダ、鴨ときのこの治部煮
ナチュラルクッキング
旬の野菜を使った家庭料理の教室です。基本的に、植物性食材のみで作ります。
日時 ：10月25日(日）、２９日(木） 11：30～14：00
参加費：5500円
内容 :『秋野菜でカジュアルランチ』
＜献立予定＞
お野菜の入荷状況を見て、検討させてください。
もう少々お待ちください。
ご予約については、こちらのページをご参照ください。
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