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昨年も大好評だったYan Yan FARMさんのイチゴを今年も分けてもらえることに
なりました。
今週7日（水）から、隔週で水曜日に入荷予定です。
道路沿いに、イチゴの直売所が立ち並ぶイチゴ街道がある北区の二郎(にろう)地区で、
できるだけ農薬を使わないようにして、イチゴ栽培に取り組んでいる、
Yan Yan FARMさんのイチゴです。
二郎地区で栽培されているイチゴの品種は皮が柔らかく、輸送に向かないため、
お客様にイチゴ狩りで楽しんでもらう、もしくは直売所に買いに来てもらうスタイルで
販売するのが一般的だそうです。
摘花して、ひとつひとつの実をじっくり大きくされているYan Yan FARMさんでは、
いちご狩りはせず、完熟のイチゴを、お客様やお菓子屋さんへお渡しされています。
実はイチゴは、大きなものの方が美味しいということもぜにお伝えしたいことの一つです！
ハウスの横には、六甲からの豊かな水が流れ、なんとビニールハウスの中に沢蟹が
やってくることもあるそうです。
また、お話を伺った麻衣子さんは、ハウスの隅で寒さで動けなくなっているミツバチを
見かけるとそっと巣箱に戻してあげるそうです。ミツバチやカマキリなどの益虫の力も借りて、
みんなで一緒になっての栽培、なんだか愛を感じました。
【サイズと価格】
レギュラー ¥1200
大 サイズ ¥1400
大サイズ(大きな粒)¥1700
入荷量は、収穫によって変わりますので、当日にならないとわかりません。
事前のご予約、当日のお取り置きも承ります。
年末ぎりぎりですが、味噌づくりの材料のご案内です。
今年は、生の塩切糀と生糀の販売となります。
＊今年は糀と大豆のセット販売はありません。大豆は別売りで販売予定。
＊ご購入いただいた方には、ご希望の方に味噌づくりのレシピお渡しします
《1月23日17時以降のお引き取りとなります》
【へルシーママSUNさんの塩切糀】
へルシーママSUNは、神戸市西区にある、地域の食文化や農の大切さを伝えたいと30数年前に結成された
有機農家のお母さんたちのグループ。
時折仕込みのお手伝いをさせていただき、出来立ての糀を分けていただいています。
▶てづくり生塩切り糀1200ｇ（農薬化学肥料不使用米で作った自家製糀、赤穂のあら塩使用）
価格 ￥1800（税込）
＊乾燥大豆450ｇをご用意いただけますと、約2.5kg味噌が出来ます 塩分約12％
【恵子さんの糀】
篠山の『quatre ferme 』森田耕司さんの自然栽培米コシヒカリを
ありちゃん工房で糀作りに携わり、自らも米作りをされている岡本恵子さんが
作ってくれる糀です。
ネイバーで通常扱っている糀です。
塩を切っていない糀なので、甘酒や塩糀、お漬物なども作れますよ！
▶てづくり生糀1㎏ ￥2200
▶てづくり生糀500g ￥1100
ご予約について
①お名前
②ご希望の種類と数量
③お引き取り予定日（定休日はお引き取りいただけません）
④携帯番号
上記をお知らせください。
～1月5日（月）まで
メール
neighborfood.2014@gmail.com
もしくは、InstagramのDMより
1月6日（火）以降
お電話でのみ承ります。
お手数おかけしますが、お電話は、ネイバーフードの営業時間内に
お願いいたします。
◆営業時間 火曜～土曜：11～19時、日曜・祝日：11～18時
◆定休日は、毎週結曜日と第3火曜日
皆様のお味噌づくりのお役に立てますように！
『酒種酵母のシュトーレン』と『パンデピス』
WEBSHOPでも販売がスタートしましたのでご案内いたします。
クリスマスの季節だけのちょっと特別なお菓子。
ギフトラッピングでお届けいたしますので、贈り物にもおすすめです。
ホリデーシーズンのおともに、ぜひどうぞ。
▼酒種酵母のシュトーレン〈国産小麦・オーガニックドライフルーツ使用〉
https://neighborfood.thebase.in/items/95502847
シュトーレンは、ドイツの伝統的なクリスマス菓子。
バターを使った発酵生地に、洋酒に漬け込んだドライフルーツがたっぷり入ったリッチな味わいです。表面は白い粉糖でおおわれていることからううくるみに包まれたキリストをイメージしているともいわれています。
ネイバーフード自家製の酒種酵母を使ったオリジナルのシュトーレンは、
甘さは控えめに、生地のうまみを楽しんでいただけるようにお作りしています。
２０２５年は、ラッピングペーパーに、
御影倶楽部さん(＊)のイラスト＆手漉き紙を使わせていただきました。
＊御影倶楽部は、さまざまな障害のある方たちが通っている作業所です。
通われている方それぞれの個性がいきいきと発揮されるような仕事と場所を作っています。
近隣にある酒造メーカーの破損品となった紙パックを再利用して、手漉き紙を作っています。
https://kinomefukushikai.com/mikageclub/
【原材料】
小麦粉、バター、きび糖、卵、牛乳、アーモンドプードル、アーモンドスライス、くるみ、ドライいちじく、ドライアプリコット、レーズン、ドライクランベリー、ラム酒、米、糀、粉糖、塩、シナモン、カルダモン
【アレルゲン原材料】
小麦・乳製品・卵・アーモンド・くるみ
【賞味期限】
お届けから１か月
【販売価格】
2050円(税込み)
＋別途送料
▼パンデピス〈国産小麦・国産はちみつ・オーガニックドライフルーツ使用〉
https://neighborfood.thebase.in/items/128146723
「スパイスのパン」という意味の、フランスの伝統焼き菓子。
はちみつ、ドライフルーツ、たっぷりのスパイス、ライ麦粉などが入ったNFの冬の定番焼き菓子です。
ワイン好きな方にはチーズを添えたり、
甘いものがお好きな方にはアイスクリームを添えたり、
トースターで少し焼いてもおいしいです。
薄めにスライスしてお召し上がりください。
【サイズ】
約７㎝×７㎝×１４㎝
【原材料】
国産小麦粉、ライ麦粉、はちみつ、きび糖、卵、べーキングパウダー、重曹 、スパイス（アニス、シナモン、コリアンダー、ナツメグ、クローブ、ジンジャー）、ドライフルーツ（アプリコット、デーツ、イチジク、レーズン、クランベリー、柑橘ピール）、ラム酒
【アレルゲン原材料】
小麦・卵
【賞味期限】
お届けから１か月
【販売価格】
2150円(税込み)
＋別途送料
＼手作りクリスマスチキンに！こちらもおすすめです／
▼ミックススパイス ジャークシーズニング ジャークチキンを作ろう！
https://neighborfood.thebase.in/items/33397858
《neighbor food の定番人気 「ジャークチキン」をご家庭で》
食欲をそそるスパイシーな香り、肉汁がこぼれるふっくらとしたお肉、ローストされた季節の野菜。クリスマスの食卓に、手作りのローストチキンはいかがですか？
本場ジャマイカのレシピを参考にオリジナルで調合したオリジナルのミックススパイスです。
辛みは控えめにして、優しい味わいに仕上げています。
鶏にすり下ろした玉ねぎと塩、スパイス、植物油、そして隠し味のお醤油を入れて、一晩マリネして寝かせ、付け合わせの季節の野菜と共にオーブンに入れたら完成です。フライドチキンのスパイスとしてもお使いいただけます。
【原材料】
パプリカ、ブラックペッパー、クミン、タイム、オレガノ、シナモン
ガーリック、ジンジャー
【内容量】
40g
【販売価格】
700円(税込み)
＋別途送料
★こちら1点のみのご注文の場合、クロネコゆうパケット（全国一律送料360円）でご注文いただけます。専用の商品ページ↓よりお買い求め下さいませ。
◆【クロネコゆうパケット専用】ミックススパイス ジャークシーズニング ジャークチキンを作ろう！
https://neighborfood.thebase.in/items/93609169