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諏訪山にある茶懐石料理 山荷葉さんで、和蝋燭の灯りの下で食事を頂く『夜咄(よばなし)茶会』が
開催されます。
今回、お料理教室の立ち上げの際少しお手伝いさせていただいたことから、
板垣さんからお話をいただき、ネイバーフードで募集させて頂くことになりました。
夜咄は、夜に催されるお茶会。よばなし、という言葉の響きも何やら、魅力的です。
お茶をいただくために、お腹に食べ物を入れるという意味で、まずは食事からいただきます。
食事はお茶会の席での取り回しのスタイルで、向付から始まる、いわゆるフルコースに
なります。メインはお抹茶、そして作り立ての生菓子。
お料理は季節の食材を、丁寧に調理されたものばかり。
そして、炊き立てのご飯が美味しすぎて、ついおかわりしてしまいます。
懐石料理のいただき方が、山荷葉さんこHPにありますので、ご参照くださいね。
https://sankayo-kobe.com/kaiseki/
お一人でのご参加もどうぞお気軽に！
(写真は、以前ネイバーのスタッフで夜咄でお食事でいただいた時のものです。
和蝋燭の灯りの下での食事、幽玄な感じです)
●日時
２月２４日(金)１８時スタート
●参加費
12500円(税込・飲み物代は別途)
●ご予約方法
ネイバーフードにてお電話にて承ります。
078-381-6727
●参加人数 12名様まで
●キャンセルについて
3日前以降のご予約はご遠慮ください。
代理の方の参加もしくは、全額負担となりますことご了承くださいませ。
昨年に引き続き、今年も西区にある、えとなとさんで、
味噌づくりのワークショップをさせていただけることになりました。
味噌づくりが初めてで不安な方は、ぜひ一緒にお味噌を仕込みましょう！
以下、えとなとさんの告知文を転載いたします。
『農家さんの手作り糀で作る味噌作りワークショップ』
味噌は、こうじ菌が生きた状態でお腹に届く優れた健康食品です。
西区ヘルシーママSUNの糀（無農薬米を使い、昔ながらの作り方で４日間かけて作る糀）を
使って、自分の常在菌と一緒に、自分だけのお味噌を作りませんか？
●日程
・２月１５日（木） あと3名様
・２月１６日（金） あと1名様
各回11時〜 定員6名様まで
●持ち物
・エプロン
・ハンドタオル
・マッシャー
・筆記用具
・ホーローやプラスチックなどのお味噌を詰める3リットルくらいの容量の容器
（上部の面積がなるべく小さい方が理想）
●参加費
・6000円（出来上がり約2.5ｋｇ分の材料、レシピ、えとなとランチドリンク付）
●講師 ネイバーフード 安藤美保
●場所 えとなと
神戸市西区伊川谷町前開321（駐車場有）
●ご希望の方は
えとなとインスタグラムのＤＭか、えとなと公式LINEより 、
以下の①〜⑤をお知らせください。
①ご希望日
②お名前
③人数
④連絡先（携帯）
⑤駐車場ご利用の有無
ご応募お待ちしております！
なお、先着順でのお受けつけとさせていただきます。
また、お申込み後のキャンセルは、準備の関係でお受けできない場合があります。
材料準備が完了しキャンセルが出来かねる場合は、材料とレシピの発送をもって
参加費に変えさせていただきたいと思いますので、あらかじめご了承ください。
#ワークショップ #味噌作り #西区ヘルシーママSUN #無農薬材料で作る味噌作り #古民家カフェワークショップ #西区古民家カフェ
#米糀 #ネイバーフード
2月3日の節分に恵方巻きを作ります！
お渡しは当日11時から、店頭でのお渡しのみとさせていただきます。
受け取りの時間も合わせてお知らせいただけると助かります。
よろしくお願いいたします。
【ネイバーフードの恵方巻】
無農薬のお米、具は野菜を中心に8種類入り。
大根甘酢漬け、人参ナムル、メンマ（田舎寿司に使用している竹メンマをかんぴょう代わりに）、
干し椎茸、キュウリ、高野豆腐、青菜、卵焼き
*写真はイメージです
ご予約方法
お名前、携帯番号、本数、お渡し時間（11時～13時/13時～17時/17時～19時）
WEB SHOP → clic
お電話 078-381-6727（営業時間内のみ）
"Weekend Flower & Sweets Box vol.55"
お花とヴィンテージのお店Alleyさんとコラボした、お花とおやつの週末お届け便。
コロナ禍の2020年にスタートしたこの企画も、4年目を迎えました。
お家で過ごす時間が多かった時期に、お花を眺めながら、おやつの時間を楽しんで
いただけたらと始めたのがきっかけです。
ご自宅用に、贈り物にとご注文いただき、ここまで継続できたこと、とても感謝
しております。ありがとうございます。
今年は、少し内容を見直して、季節のハーブブレンドティー、焼菓子を少しずつ
いろいろ詰め合わせでご用意させていただきます。
Ａlleyさんの季節のブーケと一緒にお楽しみくださいね。
お届け日:1月27日(土)、28日(日)
店頭受け取りも可能です。
【受付締切日】
1月22日(月)18:00まで
数量限定のため、無くなり次第受付終了とさせていただきます。
【ご予約方法】
Web Shop https://neighborfood-kb.shop-pro.jp/
店頭又はお電話で tel078-381-6727
flowers『パンジーのブーケ』 by Alley
(写真はイメージです)
◎サイズ:約30×20cm
tea&sweets『お茶と焼菓子セット』 by NF
ハーブブレンドティーは、ベースのお茶に、その季節に合ったハーブを加えます。
1月は、アッサムティーをベースに、身体を温め、胃腸をいたわってくれるカモミールを
ブレンドしました。少なめの量のミルクを加えて、カモミールミルクティーもおすすめです。
〔セットの内容〕
①リンゴのキャラメルパウンドケーキ
◎原材料:国産小麦粉、バター、ブラウンシュガー、卵、きび糖、
生クリーム、リンゴ、塩、アルミニウムフリーベーキングパウダー
◎個数:1個
◎サイズ:約7×8×厚さ1.8㎝
◎賞味期限:お届けから5日間
②アマルフィレモンケーキ
◎原材料:アーモンドプードル、米粉、卵、きび糖、
エキストラバージンオリーブオイル、菜種油、レモン、
ホワイトチョコレート、粉糖、アルミニウムフリーベーキングパウダー
◎サイズ:6.5×6.5×高さ約４㎝
◎個数:1個
◎賞味期限:お渡しから３日
③全粒粉ビスケット
◎原材料:国産小麦粉、バター、きび糖、アーモンドプードル、卵、塩
◎サイズ:約6×4×厚み約0.5cm
◎個数:3枚
◎賞味期限:お届けから3週間
④オリジナルハーブブレンドティー
◎商品名:ハーブブレンドティー（カモミール＆アッサム）
◎原材料:アッサムCTC、ジャーマンカモミール
◎内容量:24g
◎保存方法:直射日光の当たらない冷暗所で保存下さい
◎賞味期限:2024.12.31
◎飲み方:1杯分は、茶葉約3gに熱湯180㏄を注ぎ3分蒸らしてからお飲みください。
少なめにミルクを加えたカモミールミルクティーもおすすめです
価格:税込5,500円＋送料
ご予約お待ちしております。
能登半島での地震がなかなか収まらず、被害がますます拡大して
ニュースを見るたび、心が痛みます。
寒さも厳しい中、被災された方々に何かできないものかと
5～7日に実施させていただきました粕汁募金は、
合計39735円の募金が集まりました。
ご賛同いただきました皆様、ありがとうございました。
ジェロボアムと同じく、日本赤十字社へ義援金として寄付させていただくことにしました。
恒例となりました書き初めも40名以上の方に新年の想いを込めた書をお書きいただき、
ありがとうございました。
皆さまの新しい年への想いのこもった文字を見るととても元気になれます。
1月9日からは通常通りの営業となります。
よろしくお願いいたします。
1月の予定
13日（土）10時～13時 居留地開催
EAT LOCAL KOBEファーマーズマーケット
久しぶりにに出店します。
年始1回目は、ＢE ＫOBE募金や能登半島地震への寄付を募ります。
ネイバーフードも少しでも募金に貢献できればと参加させていただくことにしました。
20日（土）～
味噌づくり材料セットの販売スタート
＊ご予約優先
Web Shop → https://neighborfood-kb.shop-pro.jp/
寒さと疲れが出やすい季節。
心と身体にゆとりをもって過ごしたいものですね。
なかなかそうはいかないことが多いですが・・・