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雨も降っていて、静かな店内なので野菜のご紹介です。
（家でよく作るものなので、簡単です！）
左上から時計回りに・・・
◆きゅうり （北区 芝 卓哉）
たたききゅうりにして、塩をふってごま油をかけて、よ～く冷やす。
美味しいきゅうりに出会ったら、まずはこの食べ方しています。
芝さんのきゅうりは、ちょっといたいくらいにイボイボのついた しゃっきり という
品種だそうです。昔ながらのとげとげなきゅうりが食べたい方にお勧め。
きゅうりらしい清涼感のある香りで、食感は まさに しゃっきり ！
◆万願寺とうがらし （北区 森本聖子）
シンプルに網焼き するとかっこいいのですが、両面一気に焼けるオーブントースターで
焦げ目がつくまで焼いてます。
醤油と鰹節という、定番中の定番な食べ方が好きです。
斜めにスライスして、にんにくや他の野菜とパスタにするときも。
アンチョビやトマトソースにも合いますよ～
◆おかわかめ (北区 芝 卓哉）
その名の通り、サッと茹でるとまるでワカメみたいになるから不思議！
“雲南百薬”というなんとも身体によさそうな別名もあり。
刻むと少し粘りが出る夏の葉野菜。
冷蔵庫にある野菜を刻んで合わせて、ポン酢で食べる、冷やし素麺に添えて
一緒につるつるっと食べたり。
◆グリーンゼブラ(青いトマト） （北区 森本聖子）
さわやかな味のトマト。生より、加熱して食べるほうが、個人的には好きです。
スライスして、粉をつけて焼く、揚げる。生のまま食べるなら、サラダやガスパチョに。
普通に野菜炒めの材料にひとつにするときもあり。
◆ミニトマト・中玉トマト（北区 芝卓哉）
おやつ代わりにパクパク食べるなら、甘みの凝縮したミニがおすすめ。
中玉は、収穫してから2~3日置いたほうが甘みが増すような気がします？
（芝さん、どうでしょうか？）
ミニトマトでも中玉でも、食べやすい大きさに切って、刻んだ玉ねぎやバジル（大葉やねぎでも）、
塩コショウして、にんにくすりおろしたの少しとオリーブオイルで和えて、しばらく冷蔵庫で冷やす。
(2日間くらいは冷蔵庫でもちます）そのままでもおいしいのですが、醤油も少々加えてみたり、
他の野菜も刻んでいれてみたりして、サラダや、豆腐ステーキやマッシュポテトのトッピングに、
焼いた魚やお肉のソース代わりにかけたりもします。
７月のナチュラルクッキング始まりました。
色とりどりの夏野菜のテンションあがります！
＊キュウリとバジルのガスパチョ
＊ビーツとトマト、スモモのマリネ
＊ズッキーニとジャガイモのパスタ ミント風味
＊プチトマトのラタトゥイユとオルゾ
＊レンズ豆と玄米のスタッフド・ピーマン
＊コーンブレッド
＊ココナッツの豆乳ブランマンジェ パッションフルーツと
＊7月18日(土）お一人様ご参加可能です～！
＊8月のレッスンもご予約承り中で～す！
イタリア マルケ州の有機農業協同組合ラ・テラ・エ・イル・チェロの商品が入荷しました。
自分も食べたいし（これが基本的に仕入れの基準となっております^^)!)、ぜひお店でも
販売したかったファッロ（スペルト小麦）とオルゾ（大麦）。
15~20分茹でて、お好みの野菜とレモンやオリーブオイルで和えるだけで栄養満点のサラダに。
もっちりした食感！雑穀としてご飯と一緒に炊くこともできます。
そして、これも探していた豚肉と煮込んだら最高！な白いんげん豆。
白いんげん豆は一晩水に漬けてから使ってください。ツナと紫玉ねぎと一緒にサラダにしても、
スープにしてもおいしいです。
大瓶のバジル入りトマトソースも入りました。
8月のレッスン日程アップしました。
詳しくは、こちら からご確認くださいね！
メニューが間に合わずすみません。
ワイン、ナチュラルクッキングともにスパイシーなお料理で。
ご予約お待ちしております！
六甲にあるギリシャ食材のお店 φ（フィ）さんとのコラボイベント第２弾！
蒸し暑い時期にぴったりな松脂のフレーバーのついたギリシャのワイン“レッチーナ”を
フィさんに用意していただきます。
当日は、アンドレアスさんと伸佳さんご夫妻もお越しいただき、夏のひと時、
にぎやかに楽しみませんか？
夏の昼下がり、軽く一杯ワインで喉を潤すように、お気軽にご参加くださいね！
日時:７月１９日(日） 16：00～19：00
場所: ジェロボアム・ネイバーフード店内および軒先テラス
メニュー予定：
Drink
グラスワイン レッチーナ 400、その他400～
Food
オリーブ、ピクルス、フェタチーズ、小魚のフリット、南蛮漬け などなど300～
＊ジェロボアムからは、ギリシャワインを、ネイバーフードからは、レッチーナに合うデリをご用意
します。