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はじまりは、旬に穫れすぎてしまった農作物を無駄にしないよう保存できる形へ加工したいと思ったから。
でも作り続けるうち、野菜がベースになったそのひと瓶があるだけで、
より手軽に料理ができたり、
味のアクセントになったり、
毎日の食事をより楽しく充実させてくれるアイテムであることがわかりました。
野菜や果物の実りに感謝して、それを加工し、食卓へ。
そしてそこで笑顔が生まれたら
私たちにとって、こんなにうれしいことはありません。
そんな想いを胸に、これからも生産者さんから分けていただく農作物で
自家製保存食を作り続けたいと思います。
店内でのご飲食、狭いいながらもこれまでもご利用いただいておりましたが、
よりお楽しみいただきやすいように、デリを小さなポーションでご用意することにしました。
デリをつまみに、ワインを一杯！
ちょっとしたひと休みにお使いいただけるとうれしいです。
デリ 200円〜、ワイン 400円〜
お一人様でもどうぞお気軽にお使いくださいねー
10月は、東遊園地にて毎週土曜日開催予定のファーマーズマーケットに
参加のため、日程を減らしています。当方の都合で誠に申し訳ありません。
また、ご案内が遅れて申し訳ありませんでした。
生産者の方々が大切に育て、私たちのもとへ届けられる食材のいろいろ。
それらを無駄なく、大切に扱い、そして料理すること自体も楽しみ、学ぶこと。
それはささやかなことかもしれないけれど、心豊かな暮らしへ導いてくれることだと
思っています。
レッスンは２つ。
どちらも４～５名様のレッスンです。
共同作業になりますこと、ご了承の上、ご協力お願いいたします。
終了時間が来ましたら、片付けのご協力お願いいたします。
ワインとカジュアルクッキング
デイリーに楽しめるカジュアルなお料理と
それにあわせたワインをセレクトしてご紹介するレッスンです。
友達の家や自宅でお料理を一緒に作ってワインと楽しむ。
秋風を感じるとまず一番に飲みたくなるブルゴーニュの赤ワインを
一緒に飲みましょう！
日時 ：10月４日(日）11：30~13：30
8日(木）19：00~21：00
参加費：6000円
持ち物：エプロン、筆記用具
内容 :料理２種 ワイン２種 『秋味なワインと料理3種』
＜献立予定＞
根菜の温サラダ、鴨ときのこの治部煮
ナチュラルクッキング
旬の野菜を使った家庭料理の教室です。基本的に、植物性食材のみで作ります。
日時 ：10月25日(日）、２９日(木） 11：30～14：00
参加費：5500円
内容 :『秋野菜でカジュアルランチ』
＜献立予定＞
お野菜の入荷状況を見て、検討させてください。
もう少々お待ちください。
ご予約については、こちらのページをご参照ください。
→ clic
次々とやってくる台風に、なかなか秋野菜の準備ができないよ～と農家さんも嘆いて
おられます。
名残惜しいですが、夏野菜もそろそろ終盤。
ひんやり心地よい風は気持ちよいのだけれど、なんだかさみしい・・・
と言いつつ、もうしばらく店頭に並ぶのは、夏野菜たちです。
来年まではしばらくおあずけ、な夏野菜を最後にぜひご賞味ください。
そんな風にさみしいなぁと思っていたら、こんなに長～いお野菜が入荷して、
その形のアンバランスさがかわいくて、癒されています。
これは、ささげ。長いいんげん豆みたい。
パスタのように・・・とはいきませんが、定番の和え物以外に、炒め物にも
おすすめです。
タイでは、生で食べるとか聞いたのですが、ほんとかな？？？
台風の影響で一気に秋めいてきました。
少し肌寒いなぁと感じる日は、ぷあんさんのベーコンとお野菜を煮込んで
夏野菜のポトフにしませんか？
あまから手帖にも掲載いただきました、ぷあんさんのハムとベーコン。
好評発売中です！！
私は、ロースハムとマスタードだけのシンプルなサンドが気に入ってます！