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玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ。
この野菜があれば、なんとかなるという常備しておきたいベースとなる野菜たち。
ようやくその野菜たちを店頭にならべることができました。
新玉ねぎは、南あわじの森本さんから。新ジャが(男爵）と人参は、洲本市の森本さんから。
セロリは、神戸市北区の森本さんから。
わざとじゃなく、偶然になんと皆さん 森本 さんです。
玉ねぎ、じゃがいもに関しては、できる限り常時在庫しておきますので、
ご入用の方はぜひお立ち寄りくださいませ。
じゃがいも ￥60/100ｇ
玉ねぎ ￥40/100ｇ
ニンジン(３本） ￥280
セロリ １束 ￥250
5月最後の週末ですね。
あまりに暑いので、半袖Tシャツを解禁してしまいました。
デリを少しずつ増やしていけたらと、試行錯誤中。
付け合せ的なシンプルなもの、少しボリュームのあるカップサラダ。
あとメインにもなるようなものを。
・キャロットラペ
・アイヨリポテトサラダ
・野菜のグリルと玄米とキヌアのサラダ
・豚肉のソテー 夏野菜のソース
店内でのイートインも、ワインをきりりと冷やして皆様のお越しをお待ちしております。
梅雨前の心地よいお天気が続いていますね！
昨日は、無農薬米の除草作業のお手伝いに行き、全身心地よい？筋肉痛です。
ＮＦの６月レッスンのメニューができました。
まだまだご参加可能ですので、ぜひご検討いただけたらうれしいです。
ワイン＆クッキング
『ワインと楽しめるベジメニュー』 ￥6000
空豆のアヒージョ、野菜のキッシュ、
テンペと新玉ねぎのステーキ 黒ニンニクのソースとアスパラのカシュークリーム添え
ベジ素材で、ワインと合わせてみます。
ワインは２種類ご用意しています。
ナチュラルクッキング
『初夏の和風一汁三菜』 ￥5500
空豆のすり流し、豆腐生地を詰めた新玉ねぎのオーブン焼き、海藻サラダの寒天寄せ、
おかひじきとひじきの胡麻和え、豆ごはん、米ぬかかりんとう
詳しくは → clic
お一人様でのご参加も大歓迎！
ご予約お待ちしております！！
春というか、もう初夏と言ったほうがよいかもしれないですが、
2種類のジャムができました！
◆小夏と白ワインのジャム ￥650
高知・ろぼ農園さんの小夏と白ワインを使ったさわやかなマーマレードタイプ
◆いちご（紅ほっぺ）のジャム ￥650
神戸市北区淡河のFarmer森本聖子さんのイチゴを使ったシンプルなジャム
旬の味が詰まったジャムをぜひご賞味くださいね！
オーストリアのビオワイン醸造家、フレッド・ロイマーさんの ヴェルジュ が入荷しました。
これまでロイマーさんのワインはジェロボアムで取り扱いしてきたのですが、このヴェルジュは初入荷。
ＮＦで取り扱いさせていただくことになりました。
ジュースはジュースでも、熟す前の葡萄を絞った果汁で、その豊かな酸味が特徴です。
古代ギリシャでは治療に、中世ヨーロッパでは酸味料として料理に、また薬としても
使われていました。十字軍がヨーロッパにレモンをもたらし、ヴェルジェは、市場から
一掃されますが、現在高級調味料として見直され始めています。
ヴェルジェ に多く含まれる酒石酸は葡萄がもつ特有の有機酸で、疲労回復、胃腸の調整、
免疫力強化に効果があるとされています。
これからの季節、飲むお酢的にドリンクとして、またヴィネガーとしてお料理に使ってみませんか？
500ｍｌ ￥1200