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NFで取り扱いさせていただいている ハム・ソーセージ工房 ぷあん さんの
ベーコンとロースハムが、あまから手帖さんの ～シャルキュトリーを食べるなら～
という特集ページに掲載いただきました！
ぷあんさんのことは、知人の紹介でご縁ができました。
「自分たちが食べたいものを作ろう」と添加物や化学調味料などを一切使用せず、
ハム、ソーセージ、べーコンを製造販売されています。
製造の代表をされているのは、井上謙吾さん。
とても穏やかな方で、メールでやり取りしたり、電話でお話しすると
なんともやさしい気持ちになります。
ぷあんさんのロースハムは、シンプルですが、すごく美味しさが詰まっています。
シンプルなサンドイッチでも、うわ～おいしいなぁとしみじみ思います。
私は、休日の朝にカンパーニュのハムサンド、もしくはショルダーベーコンと目玉焼きを
食べるのがひそかな楽しみです。
ぜひお試しくださいませ。
＊今回は久しぶりに撮影のスタイリングのお手伝いをさせていただきました。
小道具を農家さんから分けていただき、助かりました。ありがとうございました！
8月も半ばに差し掛かってまいりました。
暑さも峠を越えたかな？いや、まだかな・・・？
＊海に行きたいけど行けないので、とりあえず海の画像～
NFは、お盆期間中も通常営業です。お野菜の入荷も通常通りの予定ですので、
お近くへお越しの際にはぜひお立ち寄りくださいませ。
冷た～いワインもご用意してますので、どうぞお気軽に。
9月のレッスンの日程をアップしています。
皆様のご参加お待ちしております。
8日(土）、9日(日）は、姉妹店のカフェ＆ベーカリー マルメロの毎月恒例店内ミニマルシェ
ティーマートです。
この小さなマルシェを通して、つくる人とたべる人がつながって、たべる人はつくる人を思いながら食べ、
つくる人はたべる人を思いながら作る。
そんなおだやかな、でも力強いつながりができればいいなと考えています。
＜8日(土）出展者のご紹介＞
8日(土）には、暑さもピークの8月にぴったりな Man*go farmの都倉愛子さんが初登場。
神戸から京丹後へ移住し、就農した愛子さんは、無農薬・無化学肥料栽培、土と人に
負荷をかけない野菜作りをしています。
タイ好きが高じて、自分で栽培した野菜で、タイカレーペーストの加工品も作り始められました。
明日はその自家製カレーペーストを使ったグリーンカレーも数量限定でご用意しています！
その他、空芯菜、トマト、伏見甘長ししとう、万願寺、丸オクラ、
二年味噌、自家製トマトケチャップなども並びます！
夜はみなとこうべ海上花火大会！
その前に、ぜひぶらりとお立ち寄りくださいませ。
Neighborfoodは昨年８月１日にはじまりました。あっという間の１年でした。店の“カタチ”のようなものが今でもできたか言えない感じではありますが、お客様に、取引業者さんに、スタッフたちに支えられて、少しずつですがネイバーらしさが出てきたかな・・と思い始めたこの頃です。誕生日は支えてくれた人たちに感謝する日。今日から２年目、またがんばります。これからもNeighborfoodをよろしくお願いします。
EAT LOCAL KOBEの神戸の野菜販売店リストに、ネイバーフードも
掲載いただきました。
EAT LOCAL KOBE 販売店 → clic
現在野菜は、水・木・金曜日に北区・西区の農家さんから配達いただいています。
どうぞお気軽にお立ち寄りくださいませ。
＜小さなファーマーズマーケットのご案内＞
明日8月1日(土）9：00～12：00 EAT LOCAL KOBE kitanomad （北野のシェアオフィス前）にて、
西区の浅川元子さん 今城里華さん女性チームによる小さなファーマーズマーケットを開催します。
ネイバーフードからも、マフィン（スモモ、コリンキー、トマト）や夏野菜のキッシュ、トマトのコンポート、
自家製ケチャップ、ジャムなどなど販売させていただきます！
その場でドリンクと一緒に朝ごはんもできますよ！
私も朝から一緒に販売のお手伝いしています。
北野の坂の上でお待ちしております～...
場所：kitanomad → ｃlic